Soupe aux fraises

Cette soupe aux fraises, un bon vin blanc moelleux...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 3 h. 20 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 3 h. Durée : Cuisson : 10 min.

Soupe aux fraises

Soupe aux fraises (2)

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Ingrédients

Pour : 6 personnes

Calories totales : 1494 kcal

Calories : 249 kcal par personne
Lipides : 0 g par personne
Protéines : 0 g par personne
Glucides : 48 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Eau courante
Passoire
Saladiers
Planche à découper
Couteau
Grande casserole
Matériel pour flamber
Pichet
Ramequins
Pince
Verre
Petites soupières ou verrines (6)

Ingrédients pour la recette : Soupe aux fraises

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Soupe aux fraises - 1.1

Mathilde fille de Franck SYX et Armelle hypnotiseur.com
Bonne fête maman !... C'est bientôt !.... Je t'ai trouvé une recette avec SuperToinette...J'en salive déjà !!!... Seulement tu remplaceras l'alcool que je n'apprécie pas encore, par un bon jus d'orange ! Je vous embrasse très fort !
Régalez- vous !

2Soupe aux fraises - 2.1

Laver rapidement les fraises sous l'eau courante avec le pédoncule, enlever le pédoncule et couper les fraises en deux parties, réserver. Soupe aux fraises - 2.2Soupe aux fraises - 2.3Soupe aux fraises - 2.4

3Soupe aux fraises - 3.1

Verser le vin blanc dans la casserole, porter à ébullition et flamber, puis ajouter l'eau. Soupe aux fraises - 3.2Soupe aux fraises - 3.3Soupe aux fraises - 3.4

4Soupe aux fraises - 4.1

Dans la casserole, ajouter le sucre, la vanille liquide, la cannelle, porter à ébullition pendant 10 minutes à feu vif. Soupe aux fraises - 4.2Soupe aux fraises - 4.3Soupe aux fraises - 4.4

5Soupe aux fraises - 5.1

Retirer la cannelle de la casserole, ajouter le cointreau. Dans le saladier de fraises, arroser avec le vin blanc préparé. Rafraîchir au réfrigérateur jusqu'au dessert. Soupe aux fraises - 5.2Soupe aux fraises - 5.3Soupe aux fraises - 5.4

Les conseils de Supertoinette

Laisser mariner les fraises, car tout le secret est là, il va se produire un échange entre le sirop au vin et les fraises.

Si vous ne flambez pas correctement le vin blanc moelleux, votre sirop restera un peu acide.

Cette soupe de fraises peut se conserver pendant 3 jours au réfrigérateur.

Pas de congélation !

Quels vins avec cette soupe aux fraises ? Le même vin liquoreux ou Gewurztraminer, Sauternes, Monbazillac, Champagne rosé.

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.

Tous les trucs et astuces