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Soupe aux fraises
Cette soupe aux fraises, un bon vin blanc moelleux...
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 3 h. 20 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 3 h.Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour la soupe aux fraises
- 225 g de vin blanc moelleux Jurançon
- 100 g d'eau
- 200 g de sucre semoule
- 45 g de vanille liquide
- 2,5 g de bâton de cannelle
- 30 g de cointreau
- 700 g de fraises
Calories totales : 1578 kcal
- Calories : 263 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 48 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Eau courante
Passoire
Saladiers
Planche à découper
Couteau
Grande casserole
Matériel pour flamber
Pichet
Ramequins
Pince
Verre
Petites soupières ou verrines (6)
Eau courante
Passoire
Saladiers
Planche à découper
Couteau
Grande casserole
Matériel pour flamber
Pichet
Ramequins
Pince
Verre
Petites soupières ou verrines (6)
Préparation
1
Mathilde fille de Franck SYX et Armellehypnotiseur.com
Bonne fête maman !... C'est bientôt !.... Je t'ai trouvé une recette avec SuperToinette...J'en salive déjà !!!... Seulement tu remplaceras l'alcool que je n'apprécie pas encore, par un bon jus d'orange ! Je vous embrasse très fort !
Régalez- vous !
2
Laver rapidement les fraises sous l'eau courante avec le pédoncule, enlever le pédoncule et couper les fraises en deux parties, réserver.
3
Verser le vin blanc dans la casserole, porter à ébullition et flamber, puis ajouter l'eau.
4
Dans la casserole, ajouter le sucre, la vanille liquide, la cannelle, porter à ébullition pendant 10 minutes à feu vif.
5
Retirer la cannelle de la casserole, ajouter le cointreau. Dans le saladier de fraises, arroser avec le vin blanc préparé. Rafraîchir au réfrigérateur jusqu'au dessert.
Les conseils de Supertoinette
Laisser mariner les fraises, car tout le secret est là, il va se produire un échange entre le sirop au vin et les fraises.
Si vous ne flambez pas correctement le vin blanc moelleux, votre sirop restera un peu acide.
Cette soupe de fraises peut se conserver pendant 3 jours au réfrigérateur.
Pas de congélation !
Quels vins avec cette soupe aux fraises ? Le même vin liquoreux ou Gewurztraminer, Sauternes, Monbazillac, Champagne rosé.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Comment enlever des tâches de cerises ?
Pour enlever les taches de cerises, de fraises, de tomates, et tout ce qui est fruits rouges, je laisse tremper une nuit dans le vinaigre blanc et le lendemain je lave en machine; autre solution : je mets de la lessive liquide ou en poudre avec un peu d'eau directement sur la tache et le passe en machine.
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