Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Truffade au saint Nectaire d'Auvergne
La truffade au saint Nectaire est une recette très facile que tous les débutants pourront réaliser!
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 5 personnes
Pour la cuisson de la truffade au saint Nectaire
- 40 g d'huile d'olive
- 720 g pommes de terre fermes
- 0,7 g de poivre
- 250 g de saint Nectaire
Calories totales : 1615 kcal
- Calories : 323 kcal par personne
- Lipides : 20 g par personne
- Protéines : 12 g par personne
- Glucides : 22 g par personne
Planche à découper
Couteau + économe
Eau courante
Passoire
Poêle antiadhésive
Spatule bois
Ramequins
Assiette de service
Saladier
Couteau + économe
Eau courante
Passoire
Poêle antiadhésive
Spatule bois
Ramequins
Assiette de service
Saladier
Préparation
1
Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante, couper en fines rondelles. Enlever la croute du fromage.
2
Couper le fromage en petits dés. Égoutter les pommes de terre. Verser l'huile dans la poêle, dès qu'elle est chaude, ajouter les pommes de terre.
3
Mélanger régulièrement, ajouter le poivre, cuire pendant 20 minutes environ. 
4
Dès que les pommes de terre sont dorées et cuites, ajouter le fromage, faire fondre à feu modéré en mélangeant régulièrement. Servir aussitôt !
Les conseils de Supertoinette
Surtout, salez peu à cause du saint Nectaire, poivrez selon goût.
Cette truffade peut se garder 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer à feu doux.
Bon appétit!
Publicité
Trucs et astuces
Comment atténuer un plat trop poivré ?
Vous avez trop poivré ! Pour atténuer le pimenté, incorporez de la pomme de terre, de la mie de pain, du riz, un corps gras.
