Fondue savoyarde
La traditionnelle recette de fondue à déguster avec appétit !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 30 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de pain soit 2 baguettes
- 200 g de comté
- 200 g de beaufort
- 200 g d'emmental
- 0,30 litre de vin blanc sec de Savoie
- 5 g d'ail soit 1 gousse
- 1 g de poivre
926 kcal par personne
- Calories totales : 3707 kcal
- Lipides : 43 g par personne
- Protéines : 51 g par personne
- Glucides : 63 g par personne
Préparation
- Découper en dés le comté, le beaufort et l'emmental. Eplucher et émincer l'ail.
- Faire chauffer à feu doux le vin blanc et l'ail dans le caquelon. Lorsque le vin frétille, ajouter progressivement les morceaux de fromage en remuant continuellement à l'aide d'une cuillère en bois. Poivrer.
- Découper le pain en moyens morceaux. Servir lorsque le fromage est fondu.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde
- > Bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
- > Très bon accord : Chignin-bergeron - blanc sec assez puissant et rond
- > Excellent accord : Savigny-lès-beaune - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Ladoix - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
