Sauce mayonnaise au fromage blanc

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Bienvenue Corinne parmi les cuisinières et cuisiniers du site de Supertoinette, Elle nous invite avec une mayonnaise légère d'une grande simplicité, facile à faire, faite de fromage blanc, excellente au goût ! Très agréable par grande chaleur ! Vous retrouverez plusieurs de ces recettes sur notre site ! Le mot de Corinne
Epicer à votre goût, il y a de nombreuses variantes à cette mayonnaise ! En ajoutant du concentré de tomate, à la tartare avec cornichons, échalotes, persil et blanc d'oeuf dur hachés, gribiche câpres, cornichons, échalotes, ail et blanc d'oeuf dur hachés et bien d'autres...

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Prenons une casserole...Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes.
Retirer aussitôt.
Laisser refroidir.
Ecaler, enlever la coquille.

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Prenons les deux oeufs durs...Séparer le blanc du jaune.
Verser les jaunes dans un bol ou petit saladier ainsi que la moutarde. Mélanger.
Garder les blancs pour garnir une salade.

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Prenons le persil...Couper finement le persil et verser sur les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer.

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Prenons le fromage blanc...Verser une cuillère à soupe et mélanger vivement avec un batteur ou une cuillère. Ajouter cuillère par cuillère afin d'obtenir un joli mélange homogène et crémeux. Goûter, rectifier l'assaisonnement.