Sauce mayonnaise au fromage blanc

Corinne nous fait découvrir sa sauce mayonnaise au fromage blanc!

Photos : Corinne
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


84 kcal par personne

  • Calories totales : 336 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Grand bol et petit saladier
  • Cuillère à soupe + à café
  • Fourchette
  • Batteur électrique

Préparation


  1. Bienvenue Corinne parmi les cuisinières et cuisiniers du site de Supertoinette, Elle nous invite avec une mayonnaise légère d'une grande simplicité, facile à faire, faite de fromage blanc, excellente au goût ! Très agréable par grande chaleur ! Vous retrouverez plusieurs de ces recettes sur notre site ! Le mot de Corinne Epicer à votre goût, il y a de nombreuses variantes à cette mayonnaise ! En ajoutant du concentré de tomate, à la tartare avec cornichons, échalotes, persil et blanc d'oeuf dur hachés, gribiche câpres, cornichons, échalotes, ail et blanc d'oeuf dur hachés et bien d'autres...
  2. Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 min. Retirer aussitôt. Laisser refroidir. Écaler, enlever la coquille.
  3. Prenons les deux oeufs durs, séparer le blanc du jaune. Verser les jaunes dans un bol avec la moutarde. Mélanger. Garder les blancs pour garnir une salade.
  4. Couper finement le persil et verser sur les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer, verser une cuillère à soupe de fromage blanc, mélanger.
  5. Ajouter cuillère par cuillère afin d'obtenir un joli mélange homogène et crémeux. Goûter, rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur, lavez-les surtout s'ils sont issus d'une ferme.

Cette mayonnaise est idéale pour les personnes au régime !

Utilisation : pour des préparations froides, des hors-d'œuvre, œufs durs, poissons, viandes. Pour la décoration.


Bon courage !...

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