Sauce au fromage blanc aux fines herbes
Cette sauce au fromage blanc aux fines herbes est une excellente sauce minceur!
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 15 min
- Préparation: 15 min
Ingrédients
Recette pour 10 personnes
- 5 g d'ail
- 5 g d'échalote
- 5 g de gingembre frais
- 160 g de fromage blanc, entier ou allégé
- 20 g de jaune d'oeuf
- 12 g de vinaigre balsamique
- 0,50 g de poivre au moulin
- 1 g de sel
- 1,20 g de basilic frais
- 1 g de ciboulette
21 kcal par personne
- Calories totales : 210 kcal
- Lipides : 1 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 0 g par personne
- Planche à découper
- Couteau
- Ciseau
- Bassine ou évier
- Eau courante
- Assiettes de service
- Ramequins ou bols
- Robot mixeur
- Cuillères à soupe + en bois
Préparation
- Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Éplucher l'échalote.
- Rincer l'échalote sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher le morceau de gingembre, couper en lamelles. Trier, laver la ciboulette.
- Éponger la ciboulette, ciseler. Trier, laver le basilic sous l'eau froide, éponger.
- Ciseler le basilic. Placer dans le bol du robot mixeur, échalote, ail, gingembre, mélanger. Séparer le jaune du blanc d'oeuf et réserver le blanc au frais.
- Placer le fromage blanc dans le bol ou le ramequin, ajouter le jaune d'oeuf, mélanger, ajouter le hachis d'ail, d'échalote et de gingembre.
- Dans le ramequin, ajouter le vinaigre balsamique, le poivre, le sel, le basilic, la ciboulette, mélanger. Placer au réfrigérateur, la sauce prendra tous les parfums voulus.
Les conseils de supertoinette
Vous pouvez bien sûr remplacer les herbes aromatiques par du persil ou des herbes séchées.
Vous pouvez servir cette sauce avec des crudités, des boulettes de viandes, etc.
Cette sauce au fromage blanc peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Pour les personnes suivant un régime sans gluten, utiliser du fromage blanc entier.
Bon régime !
