Tarte aux mirabelles

Cette tarte aux mirabelles, profitez-en !

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h.

Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Pour la pâte brisée à l'oeuf

460 g de pâte brisée à l'oeuf

appareil à flan pour 2 tartes

Garniture de la tarte

Calories totales : 4304 kcal

Calories : 538 kcal par personne
Lipides : 27 g par personne
Protéines : 9 g par personne
Glucides : 67 g par personne

Plan de travail
Eau courante
Rouleau à pâtisserie
Papier cuisson
Ciseau
Robot-mixeur
Fourchette
Moule à tarte diamètre 30 cm
Cailloux ou légumes secs
Four
Couteau
Planche à découper
Petite casserole
Verre
Cuillère en bois
Pinceau

Ingrédients pour la recette : Tarte aux mirabelles

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Tarte aux mirabelles - 1.1

Préparer votre pâte brisée selon la recette, au bout d'1 heure, préparer le papier cuisson, le rouleau à pâtisserie et le pâton sur votre plan de travail.

2Tarte aux mirabelles - 2.1

Abaisser le pâton selon la dimension de votre plat à tarte, placer dans le moule à tarte avec le papier cuisson, couper les bords du papier et de la pâte.Tarte aux mirabelles - 2.2Tarte aux mirabelles - 2.3

3Tarte aux mirabelles - 3.1

Avec une fourchette marquer le bord de la tarte, piquer la pâte pour éviter à la pâte de gonfler. Placer sur la tarte un papier cuisson, puis les cailloux.Tarte aux mirabelles - 3.2Tarte aux mirabelles - 3.3

4Tarte aux mirabelles - 4.1

Enfourner pendant 30 à 45 min selon les fours, surveiller ! Rincer les mirabelles sous l'eau courante, dénoyauter. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sucre.Tarte aux mirabelles - 4.2Tarte aux mirabelles - 4.3

5Tarte aux mirabelles - 5.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, la crème, la vanille, la poudre d'amande.Tarte aux mirabelles - 5.2Tarte aux mirabelles - 5.3Tarte aux mirabelles - 5.4

6Tarte aux mirabelles - 6.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter le lait, mélanger. Dès que la cuisson du fond de tarte est satisfaisant, sortir la tarte, enlever papier et cailloux.Tarte aux mirabelles - 6.2Tarte aux mirabelles - 6.3Tarte aux mirabelles - 6.4

7Tarte aux mirabelles - 7.1

Dans le fond de tarte placer les mirabelles, ajouter une partie du flan, enfourner une seconde fois pendant 45 minutes, mais surveiller .Tarte aux mirabelles - 7.2

8Tarte aux mirabelles - 8.1

Vérifier la cuisson avec la lame d'une couteau, elle doit ressortir nette. Laisser tiédir la tarte. Pour le nappage, placer le sachet une petite casserole.Tarte aux mirabelles - 8.2

9Tarte aux mirabelles - 9.1

Dans la casserole ajouter le sucre, l'eau, mélanger, porter à ébullition, stopper la cuisson.Tarte aux mirabelles - 9.2Tarte aux mirabelles - 9.3Tarte aux mirabelles - 9.4

10Tarte aux mirabelles - 10.1

Dans la casserole, ajouter aussitôt l'armagnac, verser délicatement sur la tarte en gardant une partie pour les bords de la tarte. Servir tiède ou froide.Tarte aux mirabelles - 10.2Tarte aux mirabelles - 10.3