Flan pâtissier au Thermomix

Jamais sans mon flan !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 0 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


396 kcal par personne

  • Calories totales : 2380 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 49 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte brisée dans un moule à manqué ou un moule à tarte
  2. Fendre la gousse de vanille et prélever les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans la cuve du thermomix, mettre les oeufs, le sucre en poudre, la maïzena, les graines de vanille et la crème liquide. Mixer le tout durant 15 secondes à vitesse 60. 
  3. Verser le lait dans le bol du robot puis programmer durant 12 minutes à vitesse 4 et à 90°. 
  4. Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule. Enfourner durant 30 minutes en surveillant la cuisson. La cuisson achevée, laisser refroidir au minimum 3 heures avant de démouler

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent léger, agréable et non boisé, au nez exubérant et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Asti spumante - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Moscato d'asti - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saumur - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Clairette de die - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×