Cheesecake au citron

Il est l'heure de se régaler !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


624 kcal par personne

  • Calories totales : 3747 kcal
  • Lipides : 51 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 31 g par personne

Préparation


  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Mixer les biscuits jusqu'à obtenir des miettes. Dans un saladier, mélanger les biscuits et le beurre fondu. Tapisser un moule à tarte avec le mélange. Placer ensuite le moule au réfrigérateur. 
  2. Presser et zester le citron. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, le Philadelphia et le sucre glace. Ajouter les zestes et arroser de jus de citron. Mélanger à nouveau.
  3. Lorsque le mélange est crémeux, étaler celui-ci sur les biscuits dans le moule. Réfrigérer au minimum 2 heures avant de démouler. Servir frais. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche interminable

  • > Bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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