Tarte au citron meringuée
Vous ne pouvez pas passer à côté de l'un des desserts préférés des Français !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 35 min
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 10 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 480 g de citrons jaunes soit 4
- 250 g de sucre en poudre
- 230 g de pâte brisée
- 150 g d'oeufs soit 3
- 60 g de blancs d'oeufs soit 2
- 30 g de maïzena soit 2 CàS
- 1 g de sel soit 1 pincée
Préparation
- Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Couvrir celle-ci de papier sulfurisé ou des haricots secs. Lorsque le four est préchauffé, faire cuire à blanc la pâte durant 20 minutes.
- Pendant ce temps, laver, zester et presser les citrons. Dans une casserole, mélanger à l'aide d'un fouet le jus de citron, 150 g de sucre en poudre et la maïzena. Faire chauffer la préparation à feu doux en fouettant énergiquement. Lorsque le mélange est épais, retirer la casserole du feu. Incorporer les oeufs et le zeste sans cesser de mélanger.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Incorporer le sucre en poudre restant. Battre à nouveau.
- Verser la préparation au citron sur la pâte brisée cuite. Recouvrir délicatement avec les blancs en neige. Enfourner durant 10 minutes.
