Lait de poule au chocolat

1Lait de poule au chocolat - 1.1

Je casse le chocolat en morceaux. Dans une casserole moyenne, je verse le lait, la vanille liquide, la crème.Lait de poule au chocolat - 1.2Lait de poule au chocolat - 1.3Lait de poule au chocolat - 1.4

2Lait de poule au chocolat - 2.1

Porter à ébullition, puis éteindre. Je secoue doucement pour faire tomber le blanc d'oeuf avec l'appareil de mamie.Lait de poule au chocolat - 2.2

3Lait de poule au chocolat - 3.1

Je mets les jaunes dans un bol et les blancs dans un second récipient et je les garde pour une autre utilisation, les ranger au frigo immédiatement. Je pèse le poids des jaunes pour les noter sur la recette.

4Lait de poule au chocolat - 4.1

Je verse la préparation chaude dans le bol du mixeur et je mets tous les morceaux de chocolat. Je laisse tourner 50 secondes, il suffit de compter jusqu'à 50.Lait de poule au chocolat - 4.2Lait de poule au chocolat - 4.3

5Lait de poule au chocolat - 5.1

Les morceaux de chocolats ont fondus dans la préparation. Je verse maintenant les jaunes d'oeuf. Je mets en route pour la deuxième fois le mixeur et je recompte jusqu'à 50. Je verse le lait de poule au chocolat dans des verres ou des bols !