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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de volailles et gibiers>recettes de pâtes alimentaires> recette de tagliatelles au poulet et au cognac
Tagliatelles au poulet et au cognacC'est Isabelle qui nous propose sa recette de tagliatelles au poulet et au cognac...
Recette pour 7 personnes
Calories totales : 4661 kcal
Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Recette comme je les aime, qui peut se cuisiner facilement, accessible à nos débutants (tes) et que les enfants vont adorer !
Couper en biais la queue de champignons, laver sous l'eau courante rapidement, couper en lamelles, citronner.


Réserver les champignons dans un ramequin. Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler l'oignon, laver sous l'eau courante, émincer en demi-rondelles.


Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, cuire 3 minutes pour laisser légèrement colorer, puis joindre les morceaux de poulet, faire colorer.


Arroser avec le cognac et flamber, puis ajouter les champignons, le sel, le piment d'espelette et le sucre, la crème. Cuire pendant 15 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement.


Conseils d'Isabelle Plat délicieux qui fait l'unanimité, on peut également rajouter du jambon fumé émincé : on obtient un goût fumé !
Quand je reçois du monde à l'improviste, j'ai toujours dans le congélateur les ingrédients de base, c'est super, c'est un plat simple et raffiné en même temps !
Vous pouvez servir ce plat avec du fromage pécorino, du parmesan, du gruyère ou de l'emmental.
Quels vins avec ces tagliatelle au cognac et au poulet ? vins rouges légers (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Pinot noir, Saint-Emilion, etc)
Bon appétit !
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Pour aromatiser les volailles placer à l'intérieur, avant la cuisson, des feuilles de plantes aromatiques.

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