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Sauté de porc au sirop d'érable
Ce sauté de porc au sirop d'érable est simple à réaliser et économique !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 25 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Cuisson des courgettes
- 25 g d'huile d'olive
- 400 g de courgettes
- 2 g de sel
- 0,5 g de cumin
- 100 g d'eau
- 10 g de pastis
Cuisson du filet mignon de porc
- 25 g d'huile d'olive
- 355 g de filet mignon de porc
- 6 g d'ail
- 1,5 g de sel fin
- 0,5 g de poivre du moulin
- 11 g de vinaigre balsamique
- 20 g de sirop d'érable
Calories totales : 1644 kcal
- Calories : 411 kcal par personne
- Lipides : 34 g par personne
- Protéines : 15 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Wok
Ramequins
Spatules
Verres
Poêle antiadhésive
Petit robot-mixeur
Plats de service
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Wok
Ramequins
Spatules
Verres
Poêle antiadhésive
Petit robot-mixeur
Plats de service
Préparation
1
Laver les courgettes sous l'eau froide, couper les deux extrémités, couper en rondelles. Mettre tous vos ingrédients à côté du plan de cuisson.
2
Dans le wok, ajouter l'huile d'olive, dès que l'huile est chaude, ajouter les courgettes, Saler, saupoudrer de cumin, mélanger.
3
Cuire les courgettes pendant 5 min environ, puis ajouter l'eau, le pastis, mélanger régulièrement. Garder au chaud. Couper le filet de porc en morceaux.
4
Dans une poêle antiadhésive, ajouter l'huile d'olive. Dès qu'elle est chaude, mettre le porc. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles.
5
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les lamelles d'ail, hacher. Dans la poêle, ajouter l'ail haché, le sel, mélanger.
6
Dans la poêle, ajouter poivre,vinaigre balsamique, sirop d'érable, mélanger, cuire entre 5 et 10
minutes.
Les conseils de Supertoinette
Je ne conseille pas la congélation, les courgettes risquent de devenir très molles.
Les courgettes peuvent être réutilisées dans une crème de légumes ou mixées dans une purée.
Ce plat peut se conserver au réfrigérateur 2 jours.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Comment atténuer le goût de l'ail?
Lorsque l'ail vient d'être fraîchement cueilli, il arrive souvent qu'il soit très fort. Pour en atténuer la force, il suffit de le peler et de mettre à tremper les gousses dans de l'eau froide durant 1 heure. Vous pouvez alors vous en servir sans crainte.
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