Côtes de porc à la tapenade

Découvrez une façon originale d'agrémenter des côtes de porc.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Faire griller les côtes de porc à feu moyen, pendant 5 minutes par face.
  2. Dans un bol, mélanger la tapenade, le concentré de tomates, l’échalote hachée, les câpres hachées, le jus de citron et l’huile d’olive.
  3. Mettre les côtes de porc cuites dans un plat et les badigeonner généreusement de sauce.
  4. Couvrir d’une feuille d’aluminium pour garder la chaleur et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, assez agréable et très légèrement boisé, au nez discret et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Arbois - rouge léger
  • > Très bon accord : Vin de pays du val de loire cabernet franc - rouge léger
  • > Excellent accord : Côtes du jura - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais primeur - rouge léger
  • > Accord parfait : Bordeaux - rouge léger

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