Poulet rôti à l'orientale et aux poireaux

Name: Poulet rôti à l'orientale et aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 poulet (1,2 kg environ); 6 poireaux; 100 g de semoule à couscous; 80 g de raisins secs; 5 cl d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de harissa; 2 pincées de piment en poudre; sel, poivre

Parce que les choses simples sont souvent les meilleures, voici une excellente recette de poulet pour vos week-ends, garni avec ses poireaux de saison.

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Poulet rôti à l'orientale et aux poireaux

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Tags: Pour débutants | Poireau | Griller | Viandes | Recettes farcies

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 poulet (1,2 kg environ)
6 poireaux
100 g de semoule à couscous
80 g de raisins secs
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de harissa
2 pincées de piment en poudre
sel, poivre

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Préparation

Dans un récipient, mélanger la semoule avec les raisins secs, la harissa et le sel. Couvrir d'eau bouillante et laisser gonfler pendant 5 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le cumin, le piment, le sel et le poivre. À l'aide d'une fourchette, égrainer la semoule. Farcir le poulet avec la semoule aux raisins et le ficeler fermement.
Déposer le poulet dans un plat allant au four, l'arroser d'huile épicée et faire cuire une heure dans le four en l'arrosant et en le retournant tous les quarts d'heure.
Nettoyer les poireaux, les couper en deux, et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter les poireaux dans une passoire.
Au bout de 45 minutes de cuisson au four, répartir les poireaux dans le plat tout autour du poulet et enfourner de nouveau 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, recouvrir le poulet d'aluminium après l'avoir sorti du four et laisser reposer 15 minutes. Servir et déguster.

Auteur: Sophie L.