Poulet rôti à l'orientale et aux poireaux
Parce que les choses simples sont souvent les meilleures, voici une excellente recette de poulet pour vos week-ends, garni avec ses poireaux de saison.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 50 min
Tags: Pour débutants | Poireau | Griller | Viandes | Recettes farcies
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1 poulet (1,2 kg environ)
- 6 poireaux
- 100 g de semoule à couscous
- 80 g de raisins secs
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de harissa
- 2 pincées de piment en poudre
- sel, poivre
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Préparation
- Dans un récipient, mélanger la semoule avec les raisins secs, la harissa et le sel. Couvrir d'eau bouillante et laisser gonfler pendant 5 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le cumin, le piment, le sel et le poivre. À l'aide d'une fourchette, égrainer la semoule. Farcir le poulet avec la semoule aux raisins et le ficeler fermement.
- Déposer le poulet dans un plat allant au four, l'arroser d'huile épicée et faire cuire une heure dans le four en l'arrosant et en le retournant tous les quarts d'heure.
- Nettoyer les poireaux, les couper en deux, et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter les poireaux dans une passoire.
- Au bout de 45 minutes de cuisson au four, répartir les poireaux dans le plat tout autour du poulet et enfourner de nouveau 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, recouvrir le poulet d'aluminium après l'avoir sorti du four et laisser reposer 15 minutes. Servir et déguster.
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