Vermicelles de riz aux câpres

Ces vermicelles de riz aux câpres à essayer !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


340 kcal par personne

  • Calories totales : 1020 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Grande poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Assiette de service

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Couper les olives en rondelles. Nettoyer les champignons, laver et  couper en lamelles.
  2. Dans une grande poêle, chauffer à feu moyen l'huile et le beurre, ajouter les lamelles d'ail, faire revenir 2 min puis ajouter les champignons mélanger.
  3. Cuire les champignons pendant 5 à 10 minutes, puis ajouter la poudre d'amande, la crème, réduire à moitié puis ajouter la citrouille en dés, le sel et poivre.
  4. Dans la poêle, ajouter, le persil, les câpres, les olives noires, mélanger et garder à feu très doux. Dans une grande casserole ajouter l'eau et le sel.
  5. Porter l'eau à ébullition de la casserole et ajouter aussitôt les vermicelles de riz cuire environ 10 min puis égoutter.
  6. Placer les vermicelles de riz dans une grande assiette et ajouter les légumes à la crème. Vous pouvez ajouter un fromage de votre région.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Pour assaisonner attendre la fin de cuisson des légumes, goûter et assaisonnez selon votre goût.

Ce plat permet d'utiliser les restes de légumes, de viandes, de poissons.

Les champignons de Paris, par la cuisson rendent beaucoup de jus, le mélange avec la crème donne un très bon goût à l'ensemble du plat.


Bon appétit !

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