Assiettes de service

Une assiette de service peut être en porcelaine, en terre vernissée, en cristal, en verre, en bois, en métal argenté, etc.
Elle est choisie en fonction :

De la recette (creux, plat, rond, etc)
de la matière, de la forme et de la couleur mettant en valeur le mets.
Elle peut être chauffée pour garder la chaleur de la préparation.