A la mancelle

A la mancelle se dit de diverses préparations caractéristiques de la cuisine de la ville du Mans et de sa région, notamment la volaille (chapon rôti, fricassée de poulet), les rillettes de porc, le lapin de garenne et une omelette.


Dans l'omelette, les oeufs sont mêlés de fonds d'artichaut et de pommes de terre en dés.

Recettes à découvrir

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