Arrow-root

Fécule extraite de rhizomes tropicaux


L'arrow-root est une plante de la famille des Marantaceae que l'on trouve principalement en Amérique tropicale. Fécule blanche, extraite du rhizome de la maranta, plante tropicale.

Elle peut servir comme :

- Adjuvant alimentaire c'est un épaississant (potage, sauce, etc.)
- Ingrédient de base en pâtisserie ou confiserie
- Régulateur du fonctionnement intestinal en cas de diarrhées.

Recettes à découvrir

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