Amandon

L'amandon de la variété Lauranne est petit ce qui le rend idéal pour la fabrication des dragées.

Par analogie, c'est l'amande contenue dans le noyau des fruits à noyau : amandons d'abricots, d'olives, de pêches, de prunes, etc.

Avec certains amandons, on peut réaliser des huiles : huile d'amandon de prune et pruneaux.