Adoucir

Adoucir c'est atténuer l'âcreté, l'âpreté, l'amertume, l'aigreur, l'acidité ou l'excès d'assaisonnement d'un plat, d'une recette ou d'un met.


Pour adoucir, selon le cas on peut ajouter  un peu d'eau, de lait, de crème fraîche, de sucre, bicarbonate.

  • Astuce pour enlever un peu d'acidité à la tomate
    Pour adoucir des tomates concassées ou une sauce tomate, il suffit d'ajouter une ou deux pincées de sucre.

Recettes à découvrir

×