Antillaise (à l')

A l'antillaise se dit de nombreuses préparations de poissons, de crustacés et de volailles, la plupart du temps accompagnés de riz nappé d'une fondue de petits légumes à la tomate, mais aussi d'ananas ou de banane.


Les desserts à l'antillaise associent les fruits exotiques avec le rhum ou la vanille.
Les préparations à la créole en sont toutes très voisines.

Recettes à découvrir

×