Aïgo-boulido

Aïgo boulido, bouïdo, bullido... est une soupe préparée à base d’ail.


Aîgo-bulido

Soupe provençale mais qu’on retrouve dans tout le pourtour méditerranéen.

Cette soupe est préparée à base d’ail et d’eau, arrosée d’un filet d’huile d’olive avant de servir sur des croûtons de pain.
Ne dit-on pas "l'aïgo boulido sauvo le vito" qui signifie "la soupe à l'ail sauve la vie !"

Voir la recette Aîgo-bulido gratinée cliquez-ici

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