Tomates cerises apéritives
Ces tomates cerises, une bouchée de vitamines !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Pour la farce
- 45 g de jambon blanc
- 80 g de boursin
- 350 g de tomates cerise
Décoration
Calories totales : 568 kcal
- Calories : 189 kcal par personne
- Lipides : 15 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 6 g par personne
Évier ou bassine
Eau courante
Papier absorbant
Planche à découper
Couteau
Assiette de service
Saladier
Fourchette
Cuillère à café
Préparation
1
Trier, laver le persil, éponger. Couper le plus finement possible le jambon. Laver avec le pédoncule les tomates, égoutter, enlever le pédoncule.
2
Dans un saladier, ajouter le jambon, le boursin. Avec une fourchette, mélanger. Couper les tomates en deux parties.
3
Vider les tomates, les remplir avec la farce. Poser sur la tomate 2 petites feuilles de persil et insérer au centre la petite olive. Rafraîchir au réfrigérateur avant de servir.
Les conseils de Supertoinette
Les amuse-gueule s'accompagnent de boissons apéritives et de "grignotage", pour les personnes au régime, c'est un vrai fléau, car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories ! Soyez donc raisonnable !
Ces tomates peuvent se conserver une journée au réfrigérateur.
Pas de congélation.
Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Quels vins avec ces tomates apéritives ? Des vins apéritifs à base de kir au vin blanc, du champagne, etc.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour bien présenter les fromages, faire un choix de couleurs et de formes (pyramide, cercle, carré..), persillé, teinté (roquefort, livarot). Veiller à la fraîcheur des fromages. Décorer le plateau (feuilles de saison, tomates cerises, raisins)
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