Tomates cerises apéritives

Ces tomates cerises, une bouchée de vitamines !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


189 kcal par personne

  • Calories totales : 568 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 6 g par personne
  • Plan de travail Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Assiette de service
  • Saladier
  • Fourchette
  • Cuillère à café

Préparation


  1. Trier, laver le persil, éponger. Couper le plus finement possible le jambon. Laver avec le pédoncule les tomates, égoutter, enlever le pédoncule.
  2. Dans un saladier, ajouter le jambon, le boursin. Avec une fourchette, mélanger. Couper les tomates en deux parties.
  3. Vider les tomates, les remplir avec la farce. Poser sur la tomate 2 petites feuilles de persil et insérer au centre la petite olive. Rafraîchir au réfrigérateur avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Les amuses-gueules s'accompagnent de boissons apéritives et de "grignotages"; pour les personnes au régime, c'est un vrai fléau car cela constitue un apport calorique très important. Soyez donc raisonnable !

Ces tomates peuvent se conserver une journée au réfrigérateur.

Pas de congélation.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Quels vins avec ces tomates apéritives ? Des vins apéritifs à base de kir au vin blanc, du champagne, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
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