Saumon à l'orange et pomélo
Une salade de saumon aux agrumes...Un délice!
Ingrédients
Pour : 2 personnes
Pour la salade
- 80 g de saumon fumé
- 300 g d' orange
- 300 g de pomélo
- 20 g d'huile d'olive
Pour décorer
- 1,5 g d'aneth
Calories totales : 535 kcal
- Calories : 267 kcal par personne
- Lipides : 12 g par personne
- Protéines : 9 g par personne
- Glucides : 33 g par personne
Evier ou bassine
Eau courante
Couteau
Planche à découper
Assiettes de service
Préparation
1
Prenons l'orange et le pomélo...
Laver les agrumes sous l'eau courante.
Couper les deux extrémités.
2
Préparons l'orange et le pomélo...
Couper à vif l'orange et le pomélo.
3
Préparons les segments...
Avec un couteau, retirer délicatement chaque segment de l'orange et du pomélo.
Placer le saumon au centre de l'assiette de service, intercaler autour de l'assiette les segments d'orange et de pomélo.
Arroser d'un peu d'huile d'olive et décorer avec l'aneth.
Les conseils de Supertoinette
La difficulté est la préparation des agrumes, un peu d'entraînement vous permettra de réaliser une entrée agréable.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.
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