Saumon à l'orange et pomélo

1

Prenons l'orange et le pomélo...Laver les agrumes sous l'eau courante.
Couper les deux extrémités.

2

Préparons l'orange et le pomélo...Couper à vif l'orange et le pomélo.

3

Préparons les segments...Avec un couteau, retirer délicatement chaque segment de l'orange et du pomélo.
Placer le saumon au centre de l'assiette de service, intercaler autour de l'assiette les segments d'orange et de pomélo.
Arroser d'un peu d'huile d'olive et décorer avec l'aneth.