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Thé à la mentheRetrouvons-nous autour d'un thé à la menthe...
Recette pour 2 personnes
Calories totales : 40 kcal
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Bienvenue à Aïcha parmi les cuisinières et les cusisniers du site ! Je regrette de n'être pas équipée avec le matériel spécifique. Mais nous avons apprécié ton thé à la menthe fait selon tes conseils...
Verser l'eau dans une casserole. Porter à ébullition dans un récipient couvert de préférence. Rincer la théière à l'eau bouillante. Mettre le thé.


Jeter cette eau de rinçage. Ce rinçage permet d'enlever une partie de l'amertume du thé. Il existe une petite théière, équipée d'un filtre dans le bec verseur. Hélas je fais avec les moyens de ma petite cuisine...
Pour obtenir une bonne infusion, vous devez avant tout disposer d'une bonne eau, pure, fraîche, sans odeur ni calcaire. Si l'eau du robinet est trop chlorée ou calcaire, préférez de l'eau plate vendue en bouteille.
Pour faire un bon thé, l'eau ne doit jamais être bouillante, mais frémissante, les bulles rondes doivent monter à la surface.
La théière ne doit être employée pour aucun autre usage. Elle doit être réservée uniquement au thé. La choisir en terre ou en porcelaine. Ne jamais la laver avec des produits détergents, la rincer simplement et l'égoutter sans l'essuyer.
Eviter de réchauffer le thé préparé; cela altère ses qualités gustatives. Il vaut mieux utiliser une verseuse isotherme, qui gardera votre thé à bonne température.
Accompagner de gâteaux secs ou de cake aux fruits.
Bon après-midi !
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Pour réhydrater les abricots secs, dans un micro-ondes, mettre en position "réchauffage", placer les abricots dans un peu d'eau et laisser chauffer pendant 2 minutes. On peut remplacer l'eau par du thé, de l'alcool ou un vin apéritif. on peut aussi les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 2 heures.

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