Pains au chocolat et à la noix de coco

Name: Pains au chocolat et à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 150 g de beurre doux; 120 g de lait demi-écrémé; 15 g de noix de coco râpée; 10 g de sucre en poudre; 5 g de sel; 12 bâtons de chocolat; 2 oeufs; 1 jaune d'oeuf; 3 cuillères à soupe de lait; 1 sachet de levure boulangère

Une idée de pain au chocolat différente, une recette revisitée pour les grands gourmands, avec une petite note exotique, et un cœur fondant au chocolat et à la noix de coco.

Normal
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Dans un saladier, mettre la farine, le beurre, la levure, le sel et les deux œufs entiers.
Pétrir l'ensemble jusqu'à ce que la pâte se détache des doigts, comme pour le pain.
Former une boule, filmer et laisser reposer une heure jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dégazer la pâte pendant deux minutes. Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte au rouleau en formant un rectangle de 26X48 cm. Couper des bandes de 7,5 cm (utiliser un bâton au chocolat pour la largeur du pain au chocolat. Recouvrir la pâte de noix de coco râpée avant de déposer le bâton de chocolat à 2 cm de l’extrémité de la pâte, puis l'enrouler sur elle-même. Humidifier l'autre extrémité avec de l'eau et fermer le pain au chocolat.
Déposer les pains au chocolat sur du papier sulfurisé en mettant la fermeture vers le bas. Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf avec les 3 cuillères à soupe de lait. Dorer chaque petit pain au chocolat à l'aide d'un pinceau.
Enfourner à 180°C durant 20 minutes. Laisser dorer et déguster.