Salsifis à la crème

Name: Salsifis à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de salsifis; 30 cl de lait; 10 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de farine; 1 branche de persil; sel; poivre

Le salsifi est un légume racine peu connu qui présente pourtant de nombreux bienfaits pour le corps. Il est notamment riche en fibres et peu calorique ! Alors en voici une recette simple et rapide pour petits et grands !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Tags: Hiver | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de salsifis
30 cl de lait
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 branche de persil
sel
poivre

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Préparation

Éplucher et couper les salsifis en tronçons. Faire cuire dans l'eau bouillante durant 20 minutes et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le lait et la farine. Laisser cuire en remuant régulièrement. Ajouter la crème, saler et poivrer. Mélanger encore 2 minutes.
Hors du feu, ajouter les salsifis dans la crème de sorte à les enrober.
Disposer les salsifis à la crème dans une assiette et saupoudrer du persil ciselé. Servir ces salsifis à la crème.