https://www.supertoinette.com/recette/1935/billes-moleculaires-et-larmes-de-cassis-au-floc-de-gascogne.html
Ces Billes et larmes moléculaires, une surprise à faire...
Empêcher le jus des fruits de ramollir la pâte à tarte
Pour retenir le jus des fruits, avant d'enfourner, mettre une fine couche de crème d'amand...
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