https://www.supertoinette.com/recette/598/quenelles-de-truite.html
Cette recette de quenelles de truite n'est pas simple, elle demande un peu d'expérience...
https://www.supertoinette.com/recette/1169/veloute-de-poireaux-a-la-truite-fumee.html
Un velouté de poireaux à la truite fumée composé par Jean... Encore une réussite!
Comment empêcher la chair fragile du poisson de se dessècher ?
Fariner les poissons avant de les cuire, vous obtiendrez une fine croûte qui empêche la ch...
Lire la suite