Le principe est simple : tout cuire dans un seul récipient — une marmite, un wok, une poêle profonde ou même un plat au four — et laisser la magie opérer.
Cette méthode venue des États-Unis séduit de plus en plus les familles pressées, les étudiants débordés et tous ceux qui veulent bien manger sans complications.
Découvrez pourquoi les one-pot ont tant de succès… et comment les maîtriser facilement au quotidien !
⭐ Pourquoi adopter les plats en one-pot ?
✔️ 1. Un gain de temps incomparable
Les préparations sont ultra rapides : on coupe, on met tout dans le récipient, on mélange… et ça cuit tout seul.
Fini l’enchaînement poêle + casserole + bol + passoire !
⏱️ La plupart des one-pot cuisent en 15 à 25 minutes.
✔️ 2. Moins de vaisselle (et c’est un vrai bonheur)
Un seul plat → un seul ustensile à laver.
Idéal pour :
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les soirs de flemme,
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les petites cuisines,
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les familles épuisées,
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les étudiants sans lave-vaisselle.
✔️ 3. Des repas équilibrés sans effort
L’avantage du one-pot, c’est qu’on assemble :
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une source de glucides (pâtes, riz, quinoa…),
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une source de protéines (poulet, tofu, pois chiches…),
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des légumes,
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des épices, des aromates.
🎯 Résultat : un plat complet, nourrissant et riche en saveurs.
✔️ 4. Des saveurs plus concentrées
En cuisant tous les ingrédients ensemble, ils partagent leurs jus, leurs arômes et leurs textures.
On obtient un plat :
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plus parfumé,
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plus onctueux,
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plus harmonieux.
Le one-pot, c’est un peu la version moderne du plat mijoté !
✔️ 5. Idéal pour vider le frigo
Courgettes fatiguées, reste de poulet rôti, demi-oignon oublié…
Le one-pot accueille tout ce qui traîne.
Zéro gaspillage, zéro prise de tête.
🍽️ 5 recettes one-pot faciles et irrésistibles
🍝 1. One-pot pasta tomate & basilic (le grand classique)
Dans une grande poêle, mettre :
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300 g de pâtes
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250 g de tomates cerises
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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700 ml d’eau + sel
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Basilic + parmesan
Cuire 12 minutes → mélange crémeux et parfumé.
🍛 2. One-pot curry de pois chiches
Dans une marmite :
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1 boîte de pois chiches
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1 oignon
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2 carottes
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1 c. à café de curry
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300 ml lait de coco
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200 ml eau
Cuire 18 minutes → un curry express, vegan et nourrissant.
🥘 3. One-pot riz aux légumes façon risotto
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250 g de riz
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poivron + champignons
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800 ml de bouillon
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1 filet de crème
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parmesan
Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps → crémeux, savoureux, super simple.
🍗 4. One-pot poulet citron & thym
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Blancs de poulet en cubes
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Pommes de terre en dés
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1 citron
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Ail, thym, bouillon
Cuire 25 minutes → un plat complet et très parfumé.
🍚 5. One-pot nouilles asiatiques
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Nouilles de blé
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Carottes râpées
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Épinards
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Sauce soja + miel + ail
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Bouillon
Cuire 10 minutes → une alternative saine et rapide aux take-away.
🔥 Les 5 règles d’or pour un one-pot réussi
1️⃣ Bien doser le liquide
Trop d’eau → soupe.
Pas assez → ça accroche.
Suivez les proportions de base :
👉 pâtes : 2 fois leur volume
👉 riz : 3 fois leur volume
2️⃣ Ajouter les ingrédients dans le bon ordre
→ d’abord les plus durs (carottes, pommes de terre)
→ puis les moyens (pâtes, riz)
→ puis les tendres (courgette, tomates)
3️⃣ Mélanger régulièrement
Cela évite que les aliments collent au fond et assure une texture crémeuse.
4️⃣ Assaisonner généreusement
Herbes, épices, ail, bouillons… un one-pot ne doit jamais être fade.
5️⃣ Ajouter les toppings à la fin
Herbes fraîches, citron, graines de sésame, parmesan…
C’est ce qui fait passer le plat de « bon » à « incroyable ».
🧠 En résumé
Les plats en one-pot sont la solution parfaite pour ceux qui veulent :
✔️ cuisiner vite
✔️ manger équilibré
✔️ éviter la vaisselle
✔️ limiter le gaspillage
✔️ profiter de recettes savoureuses
Et surtout : ils sont accessibles à tous, même aux débutants.
Auteur: Nathalie C.
