🍫 Brownie fondant au chocolat

Le brownie est un incontournable de la pâtisserie américaine : un gâteau fondant et généreux, garni de noix ou d’amandes pour une touche croquante. Simple et rapide à préparer, il séduit aussi bien les petits que les grands. Avec son goût intense de chocolat et sa texture moelleuse, le brownie maison est parfait pour un goûter gourmand, un dessert ou même accompagné d’une boule de glace vanille.

🌿 Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 120 g de beurre doux

• 150 g de sucre en poudre

• 3 œufs

• 80 g de farine

• 80 g de cerneaux de noix (ou amandes/noisettes)

• 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.

3. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

4. Ajouter le chocolat fondu, puis la farine tamisée et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Incorporer les noix concassées.

6. Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier cuisson.

7. Enfourner 20 à 25 minutes : le brownie doit être cuit mais encore fondant au centre.

8. Laisser refroidir avant de couper en carrés et de déguster.

🌟 Variantes

• Ajouter des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.

• Remplacer les noix par des noisettes, amandes ou des noix de pécan.

• Ajouter une pincée de cannelle ou un peu de café soluble pour parfumer la pâte.

• Réaliser une version sans gluten en remplaçant la farine par de la poudre d’amandes ou de la farine de riz.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Comment savoir si le brownie est cuit ?

👉 La lame du couteau doit ressortir légèrement humide : le centre doit rester fondant.

Peut-on préparer le brownie à l’avance ?

👉 Oui, il se conserve 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante.

Peut-on congeler le brownie ?

👉 Oui, coupé en carrés et bien emballé, il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.

Comment rendre le brownie encore plus gourmand ?

👉 Servir avec une boule de glace vanille ou un filet de caramel au beurre salé.

Auteur: Nathalie C.