Feuilletés apéritif au chorizo

Les feuilletés au chorizo sont des incontournables pour un apéritif maison réussi. Faciles à préparer, économiques et toujours appréciés, ils associent le croustillant de la pâte feuilletée au goût relevé du chorizo. Ces bouchées dorées et parfumées se déclinent en roulés, torsades ou carrés pour varier les plaisirs.

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

2. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Répartir les rondelles de chorizo coupées en petits morceaux sur la pâte.

4. Parsemer de fromage râpé.

5. Rouler la pâte (façon roulé) ou plier en deux et découper en carrés ou en bandes selon la forme souhaitée.

6. Badigeonner les feuilletés de jaune d’œuf pour une belle dorure.

7. Saupoudrer de graines de sésame ou pavot (facultatif).

8. Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.

9. Servir chaud ou tiède à l’apéritif.

🌟 Variantes

• Ajouter quelques lamelles de poivron grillé avec le chorizo pour une touche colorée.

• Remplacer le chorizo par du jambon cru ou du salami.

• Faire une version fromagère avec du chèvre frais ou de la feta.

• Préparer des mini torsades feuilletées en coupant la pâte en bandes et en les tressant.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer les feuilletés au chorizo à l’avance ?

👉 Oui, il suffit de les cuire à l’avance et de les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.

Peut-on congeler ces feuilletés ?

👉 Oui, crus ou cuits. Les cuire ou réchauffer directement sans décongélation.

Quel fromage choisir ?

👉 L’emmental donne un goût doux, le comté un goût plus corsé, et la mozzarella un côté fondant.

Peut-on les servir froids ?

👉 Oui, mais ils sont bien meilleurs chauds ou tièdes, quand la pâte est croustillante.

Auteur: Nathalie C.