👑 Brioche des rois facile

Name: 👑 Brioche des rois facile
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 80 g de sucre; 80 g de beurre mou; 20 g de levure de boulanger fraîche; 3 œufs; 10 cl de lait tiède; 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger; 1 pincée de sel; 1 fève; 1 jaune d’œuf; 2 cuillères à soupe de lait; Sucre perlé

Préparez facilement une brioche des rois maison, moelleuse et parfumée à la fleur d’oranger, en forme de couronne et décorée de sucre perlé. Une recette traditionnelle idéale pour célébrer l’Épiphanie.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

500 g de farine
80 g de sucre
80 g de beurre mou
20 g de levure de boulanger fraîche
3 œufs
10 cl de lait tiède
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1 fève
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de lait
Sucre perlé

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Préparation

Délayer la levure dans le lait tiède.
Verser la farine dans un grand saladier et ajouter le sucre et le sel.
Incorporer les œufs, la fleur d’oranger et le mélange lait-levure.
Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique.
Couvrir la pâte et laisser lever 1 h 30 dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazer la pâte et façonner une boule, puis former une couronne en perçant le centre avec les doigts.
Insérer la fève par le dessous, puis déposer la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisser lever encore 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger le jaune d’œuf et le lait, puis badigeonner la brioche.
Parsemer généreusement de sucre perlé, puis enfourner pour 25 minutes jusqu’à obtenir une brioche bien dorée.
Laisser tiédir sur une grille avant de servir.