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🍔Buns maison pour burger

Buns maison pour burger moelleux et dorés au sésame. Recette facile avec pùte levée, parfaite pour des burgers gourmands faits maison.

4/5
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🍔Buns maison pour burger
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 5 min
  • PrĂ©paration: 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 1 h 30 min

Tags: Cuisson au four | Pains & pùtes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Farine | Sucre | Hamburgers

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Moelleux, dorés et légèrement brillants avec leurs graines de sésame, les buns maison font toute la différence dans un burger. Leur mie est tendre et aérienne, parfaite pour absorber la sauce sans se détremper. Faciles à réaliser, ils apportent une touche artisanale et gourmande à vos burgers maison.

👹‍🍳 Préparation

  1. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.

  2. Ajouter l’œuf, le beurre mou, le lait tiède et l’eau tiède.

  3. Pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture souple et homogène.

  4. Couvrir et laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  5. Dégazer la pâte en appuyant légèrement dessus.

  6. Diviser la pâte en 6 portions égales.

  7. Façonner des boules bien lisses et légèrement aplaties.

  8. Déposer les buns sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  9. Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.

  10. Badigeonner les buns avec le mélange jaune d’œuf-lait.

  11. Parsemer de graines de sésame.

  12. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

  13. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en deux.

🌟 Variantes

Ajouter 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe de miel pour une version plus gourmande.

Remplacer 150 g de farine blanche par de la farine complète.

Remplacer le lait par du lait d’amande ou de soja.

Ajouter une cuillère à soupe d’herbes séchées (origan, thym) dans la pâte.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Comment obtenir des buns bien moelleux ?
👉Ne pas trop cuire et laisser refroidir sous un torchon propre.

Peut-on congeler les buns ?
👉Oui, les congeler une fois refroidis et les réchauffer quelques minutes au four.

Pourquoi mes buns sont-ils trop denses ?
👉Un pétrissage insuffisant ou un temps de levée trop court peut en être la cause.

Peut-on les préparer à l’avance ?
👉Oui, les préparer la veille et les conserver dans une boîte hermétique.

Auteur: Marco B.

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