🍞 Briochettes moelleuses

Name: 🍞 Briochettes moelleuses
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 350 g de farine; 100 g de pépites de chocolat; 80 g de beurre mou; 50 g de sucre; 120 ml de lait tiède; 2 œufs; 1 sachet de levure boulangère sèche; 1 pincée de sel; 1 jaune d’œuf; 1 cuillère à soupe de lait

Briochettes moelleuses maison aux pépites de chocolat. Recette facile et gourmande pour un petit-déjeuner ou un goûter réussi, avec texture aérienne et dorée.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

350 g de farine
100 g de pépites de chocolat
80 g de beurre mou
50 g de sucre
120 ml de lait tiède
2 œufs
1 sachet de levure boulangère sèche
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait

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Préparation

Dorées et généreuses, ces briochettes moelleuses sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. On distingue de petites brioches rondes, légèrement bombées, parsemées de pépites de chocolat et servies avec quelques éclats de chocolat noir et des noix. Leur texture est douce, aérienne et délicatement sucrée. Une recette simple pour obtenir des briochettes maison aussi belles que gourmandes.

👨‍🍳 Préparation

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier.
Ajouter les œufs et le lait tiède puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer le beurre mou en morceaux et continuer à pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple et légèrement élastique.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement pour bien les répartir.
Couvrir la pâte d’un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Dégazer la pâte puis diviser en 8 portions égales.
Façonner des boules lisses et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisser lever à nouveau 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les briochettes du mélange jaune d’œuf-lait pour obtenir une belle couleur dorée.
Enfourner pendant 15 minutes jusqu’à coloration dorée.
Laisser tiédir avant de déguster.