🥑Tartines avocat et oeuf poché

Name: 🥑Tartines avocat et oeuf poché
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4 tranches de pain; 2 avocats mûrs; 2 œufs frais; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; Poivre; Sel; Graines (courge ou tournesol)

Tartines avocat et œuf poché pour 2 personnes. Préparation 10 min, cuisson 5 min. Recette brunch gourmande avec jaune coulant.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

4 tranches de pain
2 avocats mûrs
2 œufs frais
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Poivre
Sel
Graines (courge ou tournesol)

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Préparation

Gourmandes, équilibrées et tendance, les tartines avocat et œuf poché sont parfaites pour un brunch ou un déjeuner rapide. Le pain grillé est garni d’un écrasé d’avocat onctueux, surmonté d’un œuf poché au jaune coulant. Une recette simple et savoureuse.

👩‍🍳 Préparation

Faire griller les tranches de pain jusqu’à obtenir une texture croustillante.
Couper les avocats en deux et retirer le noyau.
Prélever la chair et l’écraser à la fourchette avec le jus de citron.
Assaisonner de sel et de poivre.
Porter une casserole d’eau à frémissement.
Ajouter le vinaigre blanc.
Casser un œuf dans un petit bol.
Créer un léger tourbillon dans l’eau et verser délicatement l’œuf au centre.
Laisser pocher 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
Répéter l’opération pour le second œuf.
Tartiner généreusement le pain grillé d’écrasé d’avocat.
Déposer délicatement l’œuf poché sur le dessus.
Parsemer de graines et assaisonner légèrement.
Servir immédiatement.