🥦Gratin de brocoli au jambon et à la moutarde
Gratin de brocoli au jambon et à la moutarde : une recette facile, crémeuse et gratinée, parfaite pour un repas familial gourmand.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Brocolis | Jambon blanc | Moutarde | Entrées chaudes | Gratins
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de brocoli
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de jambon blanc
- 100 g de fromage râpé
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre
- Sel
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Préparation
Le gratin de brocoli au jambon et à la moutarde est un plat familial, crémeux et réconfortant, idéal pour un déjeuner ou un dîner gourmand. Il associe la douceur du brocoli, la saveur du jambon et le caractère légèrement relevé de la moutarde, le tout recouvert d'une délicieuse couche de fromage gratiné. Facile à préparer, ce gratin constitue une excellente façon de faire apprécier les légumes à toute la famille.
👩🍳 Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Détailler le brocoli en petits bouquets.
- Cuire les pommes de terre 12 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson 5 minutes, puis égoutter.
- Mélanger la crème, la moutarde, l'ail haché, la muscade, le sel et le poivre.
- Beurrer un plat à gratin et y répartir les légumes et le jambon coupé en morceaux.
- Verser la sauce à la moutarde sur la préparation.
- Parsemer de fromage râpé et de persil.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à obtenir une surface dorée.
🌿 Variantes gourmandes
Gratin de brocoli au poulet et à la moutarde
Remplacez le jambon par 200 g de poulet cuit et émincé pour une version encore plus généreuse.
Gratin de brocoli au comté
Utilisez du comté râpé à la place de l'emmental pour apporter une saveur plus intense.
Gratin de brocoli à la moutarde et aux champignons
Ajoutez 150 g de champignons poêlés pour enrichir le gratin et lui donner une touche forestière.
❓ FAQ – Questions fréquentes
Peut-on utiliser du brocoli surgelé ?
👉Oui, faites-le cuire quelques minutes puis égouttez-le soigneusement avant de l'incorporer au gratin.
Peut-on préparer ce gratin à l'avance ?
👉Oui, assemblez le gratin quelques heures avant et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
Comment conserver les restes ?
👉Placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Auteur: Marco B.
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