Crêpes choco-framboises

Name: Crêpes choco-framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 125 g de farine; 100 g de chocolat au lait; 25 cl de lait; 20 g de beurre fondu; 2 barquettes de framboises fraîches (minimum 125 g chacune); 2 oeufs; Sucre glace

Pour les plus gourmands, voici une excellente recette de fines crêpes, mélangeant chocolat et fruits rouges. Ce dessert sera fort apprécié après un repas de famille et même en café gourmand.

Normal
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Temps total:1 h 15 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

125 g de farine
100 g de chocolat au lait
25 cl de lait
20 g de beurre fondu
2 barquettes de framboises fraîches (minimum 125 g chacune)
2 oeufs
Sucre glace

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Préparation

Préparer la pâte en mettant dans un récipient la farine et le sel, puis dans un second, fouetter les œufs, le lait, le beurre fondu, et incorporer cette seconde préparation à la farine. Mélanger vivement pour obtenir une pâte homogène et laisser poser 30 minutes.
Pendant ce temps, couper la plaque de chocolat en morceaux et faire fondre dans une casserole avec un fond d'eau à feu doux, en remuant de temps en temps.
Dans une grande poêle anti-adhésive, faire cuire des crêpes très fines.
Rincer les framboises et les sécher à l'aide de papier absorbant.
Tartiner chaque crêpe de chocolat chaud, disposer une petite poignée de framboises sur le chocolat, refermer en forme de triangle, en les repliant deux fois sur elles-même.
À l'aide d'une cuillère à soupe, faire couler un filet de chocolat sur la crêpe, déposer deux ou trois framboises sur le dessus et saupoudrer de sucre glace. Déguster les crêpes au chocolat et à la framboise immédiatement.