Gâteau au chocolat et aux framboises

Un gâteau gourmand !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


347 kcal par personne

  • Calories totales : 2782 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à manqué
  2. Casser le chocolat en morceaux. Découper le beurre en cubes. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuer à l'aide d'une spatule afin de lisser la préparation. 
  3. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Tamiser la farine et la levure dans le saladier. Fouetter énergiquement le tout afin d'obtenir une préparation homogène. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer délicatement ceux-ci à la préparation. 
  4. Dans le moule à manqué, verser la moitié de la préparation. Réserver quelques framboises pour la décoration. Déposer les autres framboises sur la pâte. Couvrir les framboises avec l'autre moitié de préparation. Enfourner durant 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Déposer les framboises restantes sur le gâteau et saupoudrer de sucre glace avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Macvin du jura - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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