Carrés moelleux aux abricots et aux amandes

La douceur de l'amande se marie très bien avec l'acidité de l'abricot. Des petits gâteaux moelleux que toute la famille appréciera !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


76 kcal par personne

  • Calories totales : 457 kcal
  • Lipides : 2 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et la levure. Mélanger.
  2. Ajouter la compote, l'oeuf entier, l'extrait de vanille et le miel. Bien mélanger.
  3. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé). Laver, sécher et couper les abricots en deux, ôter le noyau. Disposer les fruits sur la pâte en appuyant légèrement. 
  4. Enfourner 25 minutes environ.
  5. Laisser refroidir avant de démouler. Couper le gâteau en carrés et napper de miel avant de servir. 

Les conseils de supertoinette

 

Pour tout savoir sur l'abricot, lisez notre fiche dédiée à l'abricot.

Découvrez nos meilleures recettes aux abricots : recette de confiture à l' abricot pays, quatre quart aux abricots, magret aux abricots, recette de coulis abricot facile, recette pruneaux au sirop et abricots, la mousse aux abricots et le clafoutis aux abricots

Et retrouvez nos conseils pour savoir comment réhydrater les abricots secs.

 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

  • > Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×