Magret de canard aux abricots frais

Très originale cette recette sucrée-salée de magret de canard aux abricots frais !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


371 kcal par personne

  • Calories totales : 2228 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 34 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne
  • Grand plat à four
  • Ramequins
  • Four
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Grande fourchette
  • Couteau électrique
  • Plat de service

Préparation


  1. Dans un plat à four, placer les trois magrets de canard manteau face à vous. Badigeonner les magrets de vinaigre de xérès. Saupoudrer les magrets de sel et de poivre
  2. Parsemer les magrets de canard de dés de beurre. Enfourner pour environ 30 min. Pendant ce temps couper les abricots en deux et retirer le noyau central.
  3. Au bout de 15 min retourner les magrets. Puis 15 min plus tard, ouvrir le four et ajouter les abricots dans le plat avec les magrets. Refermer le four et laisser cuire encore 10 minutes.
  4. Sortir le plat du four, découper les magrets à l'aide d'un couteau électrique. Placer les magrets dans le plat de service et placer autour les abricots cuits. Napper du jus de cuisson. Décorer de feuilles de menthe fraîche ou de persil. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette est très simple et convient parfaitement pour une personne débutante.

Pas de difficulté particulière pour cette recette.

Penser à retourner les magrets au bout de 15  à 20 minutes de cuisson.

10 minutes suffisent pour cuire les abricots.

Pour plus de facilité, découper le magret au couteau électrique si vous en possédez un. Mais un bon couteau fera tout aussi bien l'affaire.

 

Quel vin servir avec ces magrets aux abricots frais? Un vin rouge fruité, léger de votre région.

 

Bonne préparation et régalez-vous!

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