Coulis d'abricots

Un délicieux coulis d'abricots qui accompagnera vos cakes, clafoutis, crêpes, gaufres...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


374 kcal par personne

  • Calories totales : 1497 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 48 g par personne
  • Eau courante
  • Planche à découper couteau
  • Assiette de service
  • Casserole moyenne
  • Robot mixeur
  • Verres à liqueur
  • Cuillère en bois
  • Ramequin

Préparation


  1. Rincer les abricots sous l'eau froide, enlever queues et noyaux. Couper en dés, également ceux pour la décoration.
  2. Dans une casserole, placer les abricots, la crème, le rhum, le sucre.
  3. Dans la casserole, placer la vanille. Placer l'ensemble dans le bol du robot mixeur, hacher. Faire épaissir à feu modéré pendant 10 min, en mélangeant.
  4. Ajouter les dés d'abricots et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir. Excellent avec les gâteaux, les cakes, etc.

Les conseils de supertoinette

Ce coulis peut se servir, avec un gâteau au chocolat, un cake, un clafoutis, des gaufres, des crêpes, etc.

Facile à faire, il faut le remuer afin qu'il n'attache pas au fond de la casserole.

Il se conservera 3 jours au réfrigérateur.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche assez longue

  • > Bon accord : Gaillac Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Anjou coteaux de la loire - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Graves supérieures - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Vouvray - blanc moelleux

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