Mousse aux abricots

Name: Mousse aux abricots
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g d'abricots; 30 g de blanc d'oeuf soit 1; 70 g de sucre en poudre; 5 g de jus de citron

Un dessert léger, facile et rapide. Que demander de plus ?

4,6/5

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver, dénoyauter et couper les abricots en quartiers. En réserver la moitié pour la fin.
Placer la moitié des abricots dans le mixeur avec le blanc d'oeuf, le jus de citron et le sucre. Mixer à puissance maximale pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse.
Répartir la mousse dans des verrines et réserver au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, ajouter les abricots restants sur les verrines.

Auteur: Antoine V.

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Consommez ces mousses dans les 24h en les gardant au réfrigérateur.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche soyeuse

> Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération