Mousse aux abricots
Un dessert léger, facile et rapide. Que demander de plus ?
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
Tags: Été | Desserts | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Abricot | Blanc d'oeuf | Sucre en poudre | Recettes sans gluten | Mixer | Dessert avec des fruits | Sans cuisson | Jus de citron
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 300 g d'abricots
- 30 g de blanc d'oeuf soit 1
- 70 g de sucre en poudre
- 5 g de jus de citron
Préparation
- Laver, dénoyauter et couper les abricots en quartiers. En réserver la moitié pour la fin.
- Placer la moitié des abricots dans le mixeur avec le blanc d'oeuf, le jus de citron et le sucre. Mixer à puissance maximale pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse.
- Répartir la mousse dans des verrines et réserver au frais pendant 2 heures.
- Au moment de servir, ajouter les abricots restants sur les verrines.
Vins conseillés
Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche soyeuse
- > Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
- > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Excellent accord : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces
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