Napper

Verser une sauce, un coulis, une crème, une gelée pour recouvrir uniformément une préparation (pâtisserie, entrée).

Napper c'est...

L'enrobage d'une cuillère par un liquide, ce qui permet de vérifier la bonne consistance de celui-ci; par exemple, une sauce béchamel bien cuite doit recouvrir la cuillère, y adhérer, l'enrober.

Recettes à découvrir

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