Napper
Verser une sauce, un coulis, une crème, une gelée pour recouvrir uniformément une préparation (pâtisserie, entrée).
Napper c'est...
L'enrobage d'une cuillère par un liquide, ce qui permet de vérifier la
bonne consistance de celui-ci; par exemple, une sauce béchamel bien
cuite doit recouvrir la cuillère, y adhérer, l'enrober.
N
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Comment nettoyer les champignons ?
Pour nettoyer les champignons, le faire avec une serviette humide, mais au dernier moment.