Madeleines aux framboises

Name: Madeleines aux framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 150 g d'oeufs soit 3; 150 g de sucre en poudre; 150 g de framboises; 100 g de beurre; 11 g de levure chimique soit 1 sachet; 0,05 litre de lait

Une délicieuse recette sucrée à réaliser pour le goûter !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de farine
150 g d'oeufs soit 3
150 g de sucre en poudre
150 g de framboises
100 g de beurre
11 g de levure chimique soit 1 sachet
0,05 litre de lait

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Préparation

Préchauffer le four à 240°. Beurrer les empreintes d'un moule à madeleines.
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre. Ajouter progressivement, et dans cet ordre, le lait, la farine, la levure chimique et le beurre fondu. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. Laisser reposer la préparation durant 15 minutes.
Laver et sécher les framboises. Incorporer celles-ci à la préparation. Remuer délicatement la préparation à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
Verser la préparation dans les empreintes du moule. Enfourner durant 5 minutes puis diminuer la température du four à 200°. Prolonger la cuisson de 10 minutes. Surveiller la cuisson. Démouler immédiatement puis laisser refroidir les madeleines sur une grille.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

> Bon accord : Cava - blanc sec leger
> Très bon accord : Champagne non dosé - blanc sec leger
> Excellent accord : Clairette de die - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Crémant de limoux - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Blanquette de limoux - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération