Madeleines aux framboises

Une délicieuse recette sucrée à réaliser pour le goûter !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


551 kcal par personne

  • Calories totales : 2204 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 79 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 240°. Beurrer les empreintes d'un moule à madeleines. 
  2. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre. Ajouter progressivement, et dans cet ordre, le lait, la farine, la levure chimique et le beurre fondu. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. Laisser reposer la préparation durant 15 minutes. 
  3. Laver et sécher les framboises. Incorporer celles-ci à la préparation. Remuer délicatement la préparation à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. 
  4. Verser la préparation dans les empreintes du moule. Enfourner durant 5 minutes puis diminuer la température du four à 200°. Prolonger la cuisson de 10 minutes. Surveiller la cuisson. Démouler immédiatement puis laisser refroidir les madeleines sur une grille. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Cava - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Champagne non dosé - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Clairette de die - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Crémant de limoux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Blanquette de limoux - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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