Crème brûlée au chocolat au lait

Une variante à la traditionnelle crème brûlée, revisitée ici avec du chocolat au lait. Avant de servir, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes d'oranges confites pour plus de saveur.

Crème brûlée au chocolat au lait
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:3 h
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 2 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 100°C (th.3/4) et faire bouillir la crème avec le lait.
  2. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le chocolat râpé puis verser la préparation lait-crème bouillante en mélangeant vivement.
  4. Verser la crème obtenue dans des ramequins et enfourner 45 à 60 minutes.
  5. Laisser refroidir à la sortie du four et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  6. Sortir les ramequins du réfrigérateur, poudrer de cassonade et faire caraméliser la surface au chalumeau de cuisine ou sous le gril du four à puissance maximum.

 

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