Cheesecake à la cerise

Le dessert traditionnel américain avec des fruits de saison.

Cheesecake à la cerise
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Biscuit cuillère | Cerise | Citron | Crème fraîche | Farine | Oeuf | Sucre en poudre | Fruits rouges | Cuisine américaine | Cheese cake | Philadelphia nature

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 140°C. 
  2. Ecraser les biscuits. Dans un récipient, mixer les biscuits avec le beurre mou, 50 g de sucre, la farine et 2,5 g d'eau. Etaler la préparation sableuse sur le fond d'un moule à charnières. 
  3. Dans un saladier, fouetter le Philadelphia avec la crème fraîche, les oeufs et 180 g de sucre en poudre. Verser la préparation dans le moule à charnières. Enfourner environ 1 heure. La cuisson achevée, laisser refroidir avant de réfrigérer durant une nuit. 
  4. Le lendemain, laver et dénoyauter les cerises. Presser le citron. Dans une casserole, faire chauffer celles-ci avec 12,5 ml d'eau, le jus de citron et 50 g de sucre durant 10 minutes. La cuisson achevée, mixer le mélange. Laisser refroidir celui-ci. 
  5. Verser le coulis de cerises sur le cheesecake. Réfrigérer durant au moins 1 heure avant de servir frais. 

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