Flan aux cerises

Vous allez adorer ce dessert estival !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


373 kcal par personne

  • Calories totales : 2239 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Dénoyauter les cerises. Beurrer et fariner un moule à manqué
  2. Fendre la gousse de vanille et prélever les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et les graines de vanille. Porter à ébullition le mélange. 
  3. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre dans rand un récipient. Incorporer la Maïzena. Délayer progressivement avec le lait chaud. Fouetter énergiquement la préparation. 
  4. Verser la préparation dans la casserole. Porter à ébullition afin que la préparation s'épaississe. Verser la préparation dans le moule. 
  5. Lisser la surface à l'aide d'une spatule. Disposer les cerises sur la pâte en les enfonçant. Enfourner environ 35 minutes. Laisser refroidir avant de servir. 

Les conseils de supertoinette

Quelques idées de recettes de desserts avec ces bons fruits de l'été :

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant évolué, très fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche assez longue

  • > Bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Quarts de Chaume - blanc liquoreux
  • > Excellent accord : Coteaux du layon - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Cadillac - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Vouvray - blanc liquoreux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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